Les moutardes oubliées

La Moutarde

Dans les années 1950, il existait en FRANCE environ 200 entreprises qui fabriquaient de la moutarde. En l'an 2000 il en subsiste une vingtaine, que sont devenues les disparues ?

Cela nous a donné l'envie de rechercher ces moutardes oubliées et de faire ainsi très modestement oeuvre d'archiviste sur un produit fleuron de la gastronomie française.

Pourquoi internet ?

Dans un premier temps nous pensions à un petit bouquin édité à compte d'auteur, mais nous nous sommes vite aperçus des limites de cette démarche : le coût et surtout une diffusion confidentielle, alors que pour retrouver nos "oubliées" il fallait tabler sur un nombre important de lecteurs et donc d'informateurs.

C'est ainsi que nous avons décidé d'utiliser la toile qui devrait nous permettre :

  • d’informer gratuitement et au moindre coût pour nous le maximum de curieux.
  • d’écrire progressivement sans limite de temps l'histoire de ces moutardes.
  • d’insérer au fur et à mesure les nouveaux arrivants sans l'obligation de tenir un classement fastidieux.
  • de laisser au lecteur la libre possibilité de dupliquer ces informations.
  • d’avoir la possibilité de joindre et de créer un réseau de correspondants partenaires. impossible à quantifier.
Moutarderie Drewig

Moutarderie Drewig

Moutarde violette de Brive

Moutarde violette de Brive

Moutarde de St Maixent

Moutarde de St Maixent

La famille Sergent

La famille Sergent

Votilia® la moutarde Bourbonnaise

Votilia® la moutarde Bourbonnaise

Moutarderie Didier

Moutarderie Didier

Moutardes d'Alsace

Moutardes d'Alsace

Notions techniques

Notions techniques



Huile & Moutarde de Charroux
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Ludovic Combe photographe

La société Huiles et Moutardes de charroux est une société artisanale installée à Charroux département de l'Allier, depuis 1989.
Ce site vous permettra d'acheter en ligne toutes nos spécialités de notre boutique.
Chaque produit presenté sur ce site est accompagné d'une recette de cuisine qui vous permettra de découvrir pleinement le goût savoureux de nos moutardes et condiments.