Nous avons pensé qu'il était utile de faire un historique rapide de ce fabricant, car l'ensemble de son matériel et tout particulièrement les meules en pierre et toute une documentation annexe sont visibles dans les locaux du musée de la ville de Charroux.
Cette fabrique existait sous le nom de BIEDERMANN depuis 1856, elle fournissait en moutarde les Rois de Prusse, puis l'Empire installé au Chateau "Sans Soucis"
Suite à la Seconde Guerre mondiale ses installations se retrouvent en secteur soviétique et par la suite de "l'autre coté" du mur. Cette localisation ne l'a pas empêché de prospérer, la fabrication utilisait 3 meules en pierre montées en série, la fabrication de la moutarde était du type "anglosaxon" c'està dire réalisé à base de farine de moutarde.
Lors de la chute du mur, la main mise par les distributeurs Ouest Allemand de tout le commerce Est Allemand a amené la disparition de la Firme DREWIG, heureusement son matériel a pu être récupéré par le Musée de CHARROUX, où il est visible. Sa particularité réside dans le fait que lors de sa fabrication il n'est utilisé exclusivement que des liquides rouges. Donc des vinaigres, des jus, des vins,... mais rouges.
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La société HUILES ET MOUTARDES DE CHARROUX est une société artisanale installée à Charroux dans l'Allier, depuis 1989. Nous somme une épicerie en ligne, sécialisée dans la Vente en ligne, achat vente de moutarde, huile, conserve, chutney, compotée d'oignons, de miel, noix, et d'oignons confits ainsi que de chutney aux figues et noix. Chaque produit du terroir auvergnat presenté sur ce site est accompagné de recettes de cuisines, recette de moutarde, recette miel, recette chutney, recette huile, qui vous permettront de decouvrir pleinement le goût savoureux de ces condiments.