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Ravioles Moutarde de Charroux & thon

Ingrédients: ( 4 à 5 personnes)

  • 4 œufs
  • 400g farine, 1càs de lait,
  • 2 boites de thon entier
  • 5 càs Moutarde de Charroux
  • Basilic émincé ( ou ail)
  • 50cl crème fraîche
  • 80g parmesan effilé , sel & poivre

 

Préparer votre pâte à ravioles en mélangeant la farine, les oeufs, le lait .

Pétrissez la pâte et laissez la reposer 1 heure à chaleur ambiante.

Étalez votre pâte et formez des rectangles, à l’aide d’un verre, découpez des ronds de pâte.

Mixer le thon, y ajouter la Moutarde de Charroux avec le basilic (ou l’ail) pour obtenir un mélange crémeux.

Placer ce mélange d’un coté du rond en pâte et recouvrir avec l’autre partie. Mouillez les bords du rond et pressez avec une fourchette pour les coller.

Mettre les ravioles à cuire dans l’eau bouillante pendant 6 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant la crème fraîche et parmesan effilé,

faire chauffer à feu doux.

Lorsque vos ravioles sont cuites, recouvrez de sauce,

Les Ravioles sont prêtes à déguster