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TARTE A LA MOUTARDE RAVIGOTE ET AUX TOMATES

Pour 6 personnes

préparation 30 minutes.

Ingrédients:

6 tomates fraîches.

Moutarde de Charroux à la Ravigote.

1 gros morceau d’emmental.

Herbes de Provence et huile.

1 pâte feuilletée.

Préparation:

Dans la pâte feuilletée couper les tomates en rondelles, trancher l emmental en lamelles assez fines .

Enduire la surface de la pâte feuilletée de Ravigotte au pinceau.

Plus la couche de moutarde est fine moins la tarte sera piquante d’autant que le piquant disparaît totalement a la cuisson.

Recouvrir la pâte moutardée de lamelles d’emmental, recouvrir ces lamelles avec des rondelles de tomates, en rangs serrés.

Saler et saupoudrez d’herbes de Provence et d’un filet d’huile d’olive.

Cuire à 180 durant 20 minutes.