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Tarte fine au canard à la Moutarde Charloise

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 navets
  • 15g de sucre roux
  • 200g de tranches de magret de canard fumé
  • 2 c.à soupe de Moutarde Charloise
  • 20g de beurre
  • Sel, Poivre

1/ Préchauffer le four à 180° C.

Éplucher et couper les navets en fines rondelles, faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec du beurre, puis saupoudrez-les de sucre roux. Ajoutez 10cl d’eau et baissez le feu, laissez mijoter à couvert pendant 10min jusqu’à ce qu’il soient caramélisés.

2/ Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée et découpez la à la taille de votre moule.

Piquez la pâte à la fourchette et couvrez-là d’une fine couche de Moutarde Charloise.

3/ Étalez les navets sur le fond de tarte puis le magret.

Salez et poivrez. Enfournez pour 15/20min. Couvrez éventuellement le dessus de la tarte à mi-cuisson avec du papier cuisson si le magret sèche trop.